ホワイトソースを簡単に作ろう

本日の夕飯はミートドリアが食べたくなったので、家にあるもので作りました。作業時間はトータルで30分以内でした。

ホワイトソースの材料は❔作り方は❔

• 材料（２人分）
• ・玉ねぎ１個
• ・しめじ１株
• ・ベーコンスライスカットされたもの１袋（150gくらい）
• ・クリームチーズ４個
• ・牛乳（適量）
• ・コンソメ顆粒（適量）
• ・コショウ（適量）
• ・オリーブオイル（適量）
• ・片栗粉（ティースプーン１杯くらい）

①玉ねぎ、しめじをみじん切りします。

②温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、①を炒めます。

③ベーコンを入れ炒めたあと、牛乳を材料がヒタヒタになるくらい入れます。

④クリームチーズを千切って入れ、味をみながらコンソメ顆粒、胡椒を入れます。

⑤片栗粉を硬さをみながら少しずつ混ぜ完成です。

通常であれば小麦粉を使いますが、家で余ってしまっているので代用してみました。

ミートドリアまでの手順は❔

今回はミートソースを作る材料が家になかったため、常備してあるものを使いました。それは。。。

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パスタ用のミートソース（レトルト）です。これがあれば、あとは簡単です。

⑥ご飯を器に乗せたあと、ご飯の上にミートソースをかけます。

⑦先ほど作ったホワイトソースをかけます。

⑧スライスチーズを乗せて、電子レンジ（６００W）で1分ほど温め、パセリをかけたら完成です。

お味の方は❔

ホワイトソースのダマもなく、なめらかにできておりミートソース＆チーズのとろけ具合もちょうどよくうまくできたと思いました。（自画自賛）

欲を言えば、検討材料としては以下の３点があったかなと思います。

• ①ベーコンが勝ったがもう少し小さくしておいたほうがよかったこと、
• ②器など盛り付け方を検討、
• ③スライスチーズではなく、とろけるナチュラルチーズ（細かく切ったチーズ）へ変更

今回は食べる分ほどしか作らなかったので、今後は時短調理も含めて、多めに作っておき、冷凍保存も検討してければと思います。その場合は、とろみはつけずに冷凍し、調理する際にとろみをつけるほうがいいかもしれません。少しだけ、今回はホワイトソースが余っていたので、冷蔵庫に入れて片栗粉の影響で分離してしまわないか、数日様子をみてみようと思っています。

また、後日にパスタと会えるのもいいかもしれませんし、さらにとろみをつけてクリームコロッケにするのもありかもしれません。想像するだけでも美味しそうです。こちらもまた試して行きたいと思いました。